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食品中二氧化硫超標(biāo)的危害

更新時(shí)間:2019-08-08  |  訪問量:3886
     食品中二氧化硫超標(biāo)的危害
  過量使用二氧化硫的危害,古以來(lái)我國(guó)勞動(dòng)人民就利用亞硫酸類物質(zhì)熏蒸食物或浸泡食物來(lái)保存和漂白食物。比如熏蒸中藥、干制蔬菜、漂白腐竹、竹筍等。下面我們講解一下過量使用二氧化硫的危害:
  很多經(jīng)銷商用硫磺熏制辣椒,就像利用了硫磺釋放出的二氧化硫的防腐、抗氧化作用,從而使干制后的辣椒依然保持鮮亮的顏色,能夠憑外觀有個(gè)更好的銷路。
  食品添加劑的出現(xiàn)本來(lái)是造福人類的,但是如果過量使用、濫用就會(huì)危害身體健康。同樣,適量攝入二氧化硫是不會(huì)對(duì)身體造成傷害的,但是一些不法商販,為了過渡追求食物的鮮艷色澤和延長(zhǎng)存放時(shí)間,過量使用二氧化硫,會(huì)使食物的二氧化硫殘留超標(biāo),就會(huì)對(duì)身體造成不良影響。
  1、在制作過程中,空氣中二氧化硫濃度過大,會(huì)對(duì)操作者的眼和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用;
  2、有研究證實(shí)二氧化硫還可能誘發(fā)哮喘和過敏性疾病,同時(shí)會(huì)破壞體內(nèi)的維生素B1;
  3、食用了二氧化硫殘留超標(biāo)的食物會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀;
  4、二氧化硫在人體內(nèi)會(huì)破壞酶的活力,影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝,影響人體對(duì)鈣的吸收;
  5、二氧化硫污染還有一定的雄性生殖毒性,經(jīng)常接觸高濃度二氧化硫的青年男子精子畸變率會(huì)升高并且降低運(yùn)動(dòng)能力。
  所以二氧化硫殘留檢測(cè)尤為重要。
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